Vidigal Reserva 2019
Complejo, con una nariz frutal y con un tanto de notas de vainilla y café tostado, es mejor dejarlo un rato en copa para que desarrolle y se exprese mejor. En boca es muy expresivo, tiene unos taninos firmes que se quedan hasta el final haciendo larga la persistencia en boca.
¿Con qué combinarlo?
Ideal con unas costillitas de cerdo, una buena salsa barbacoa; un plato de ratatouille que tiene entre otros ingredientes pimentón y berenjenas.
Añada: 2019
¿Por qué probar un vino de Portugal?
Ningún otro país tiene una variedad de variedades de uva autóctonas que igualen a las de Portugal. Esta enorme diversidad de cepas se introdujo en Portugal a lo largo de una larga y emocionante historia en la elaboración del vino, que ha sido rastreada por los arqueólogos hasta la Edad del Bronce. Tartesos, fenicios, romanos, todos dejaron su marca de vinificación en el país. Asimismo, siglos de aislamiento impidieron un mayor intercambio con otros países productores de vino como España y Francia. Por lo tanto, los productores portugueses se concentraron en los sabores que se encuentran en sus propias variedades de uva.
El espectro de cepas con carácter y de alta calidad es impresionante: Touriga Nacional, Touriga Franca, Trincadeira, Aragonez, Baga, Castelão, Alvarinho, Arinto, Fernão Pires, Encruzado y muchas otras. Mientras que gran parte del mundo del vino se concentra en Cabernet Sauvignon y Chardonnay, en Portugal los amantes del vino pueden disfrutar de una variedad distintiva e impresionante de sabores diferentes. Portugal tiene más de 250 uvas autóctonas, de las cuales solo unas pocas han viajado (de manera muy pequeña) a cualquier otro lugar del mundo. ¡Si aún no las han probado, no saben lo que se están perdiendo
¿Qué hace que este vino sea especial?
La fresca brisa marina hace que los molinos de viento giren en esta encantadora y montañosa región costera al oeste y norte de Lisboa. También mantienen frescos los viñedos, especialmente en el lado del mar. La región de Lisboa (que se conocía como Extremadura hasta la cosecha de 2008) tiene más DOC que cualquier otra región vinícola de Portugal; un total de nueve, de los cuales uno es para brandy.
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